Samenvatting

Wijziging leningaanvraag d.d. 16 juni 2022

Beste investeerder,

1 juni jl. is de crowdfunding van Delicious & Healthy B.V. live gegaan. Dit heeft nog niet geleid tot een volledige funding van het streefbedrag. We zijn daarop in overleg gegaan met de klant. De klant is zeer blij met het behaalde resultaat en wil graag dat de crowdfunding succesvol kan worden afgesloten. Daarom kunnen we de volgende wijzigingen aankondigen:

• Het streefbedrag wordt neerwaarts aangepast tot € 575.000,-
• De oorspronkelijke zekerheden blijven gehandhaafd zoals omschreven in de pitch

Samengevat wordt de nieuwe opzet als volgt:

• Leenbedrag: € 575.000,-
• Rente: 8,5%
• Looptijd: 60 maanden, waarvan de eerste 8 maanden aflossingsvrij, gevolgd door een maandelijkse lineaire aflossing.

Zekerheden en voorwaarden per 16 juni 2022:

• De debiteuren zijn Delicious & Healthy B.V., Delicious & Healthy Breda B.V., Kasteijl Beheer B.V., Helcorp Beheer B.V. en Kastleiner Beheer B.V.
• De (huidige en toekomstige) roerende zaken van Delicious & Healthy B.V., Delicious & Healthy Breda B.V., Kasteijl Beheer B.V., Helcorp Beheer B.V. en Kastleiner Beheer B.V. worden verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund.
• Mevrouw H. van der Peijl geeft een persoonlijke borgstelling af voor € 400.000,-. Deze borgstelling heeft op dit moment een materiele waarde.
• De heer T. Kastleiner geeft een persoonlijke borgstelling af voor € 250.000,-. Deze borgstelling is momenteel voor de helft materieel van aard op basis van de overwaarde op het woonhuis.
• Er wordt een tweede hypothecaire inschrijving ter hoogte van € 400.000,- op het appartement in Amsterdam, verkregen ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. Het appartement is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 250.000,- door de Coöperatieve Rabobank U.A. en heeft openstaande schuld van € 106.267,01. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 440.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022.
• Er wordt een tweede hypothecaire inschrijving ter hoogte van € 250.000,- op het woonhuis van de heer T. Kastleiner aan de Bachlaan 44, 3752 HH Bunschoten-Spakenburg, kadastraal bekend als sectie F nummer 1306 te Bunschoten, verkregen ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. Het woonhuis is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 345.000,- door de Volksbank N.V. en heeft een openstaande schuld van € 338.406,61. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 450.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022.
• Mevrouw H. van der Peijl geeft een negatieve hypotheekverklaring af op het appartement in Amsterdam. Dit is een morele verklaring dat er geen aanvullende hypothecaire inschrijving op het onderpand mag worden gedaan zonder toestemming van Collin Crowdfund. Ook mag de huidige hypothecaire schuld niet verhoogd worden binnen de bestaande hypothecaire inschrijving(en). Daarnaast mag het pand zonder toestemming van Collin Crowdfund niet verkocht worden. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 440.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022 is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 250.000,- door de Coöperatieve Rabobank U.A. en een openstaande schuld van € 106.267,01,-.
• Men heeft de mogelijkheid om gedurende de laatste 36 maanden, in afwijking van de Algemene Voorwaarden, vervroegd af te lossen tegen drie maanden vergoedingsrente voor de investeerders.
• Men heeft de mogelijkheid om éénmaal per kalenderjaar maximaal 10% van het oorspronkelijke leenbedrag af te lossen zonder extra vergoedingsrente.

Hieronder ziet u de oorspronkelijke pitch waarin bovenstaande wijzigingen niet zijn doorgevoerd.

Met vriendelijke groet,

Collin Crowdfund

Delicious & Healthy is een bezorg- en afhaalrestaurant dat zich richt op gerechten uit de Oosterse keuken. De gerechten worden gemaakt met ingrediënten van topkwaliteit en huisgemaakte marinades. Deze ingrediënten en marinades maken de gerechten niet alleen lekker, maar ook gezond. Delicious & Healthy voegt bijvoorbeeld geen kunstmatige kleurstoffen toe. Tim en Heleen hebben de ambitie om in de komende jaren enkele tientallen vestigingen van Delicious & Healthy te openen door heel Nederland. 

De werkervaring van Tim en Heleen sluit goed aan bij de vaardigheden benodigd voor het ondernemerschap. Tim heeft na zijn afgeronde Officiersopleiding aan de Koninklijke Militaire Academie tien jaar gewerkt bij het Ministerie van Defensie, zowel als militair als in de functie van manager. Om zijn ondernemersdroom te verwezenlijken, behaalde hij zijn Master in Bedrijfskunde aan de Nyenrode Universiteit. Heleen, opgeleid als Tropenarts en Spoedeisende Hulp arts, heeft onder andere gewerkt in Myanmar, Papua Nieuw Guinea, Australië en op Antarctica. De afgelopen 12 jaar is zij werkzaam voor het Ministerie van Defensie. Tim en Heleen zijn gewend om onder druk en in moeilijke omstandigheden te opereren. Daarnaast hebben ze beiden ervaring met leidinggeven aan teams én het opzetten van kwaliteitssystemen. 

Delicious & Healthy verkoopt haar gerechten zowel in de zaak als online via bezorgingsplatformen als Thuisbezorgd, Deliveroo en Ubereats. Naast een goede kwaliteit van de gerechten, staat klantvriendelijkheid bij Delicious & Healthy hoog in het vaandel. Voor een optimale klantbeleving maakt Delicious & Healthy gebruik van haar eigen bezorgers, die zorgen voor een glimlach aan de deur bij de klant. Na het succesvol openen van vestigingen in Zaandam en Breda willen ze nu verder doorgroeien. Per 1 juli zal de volgende vestiging van Delicious & Healthy geopend worden in Aalten. Na Aalten staan Tilburg en een plaats in de provincie Utrecht op de planning. Hiervoor vragen zij nu financiering.

Financieringsbehoefte
De totale investering bedraagt € 840.000,-. Vanuit eigen middelen is er voor de opstart van de vestigingen in Breda en Zaandam € 190.000,- ingebracht. De gevraagde financiering via Collin Crowdfund bedraagt € 650.000,-, met een bodembedrag van € 400.000,-. De looptijd is 60 maanden waarvan de eerste 8 maanden aflossingsvrij. Vanaf de negende maand geldt een lineaire maandelijkse aflossing in 52 maanden. De rente bedraagt 8,5% per jaar gedurende de gehele looptijd. 

Risico
De Dun & Bradstreet kwalificatie voor deze aanvraag is Verhoogd risico. De overall Collin Credit Score is Voldoende. De gestelde voorwaarden en zekerheden zijn:

• De debiteuren zijn Delicious & Healthy B.V., Delicious & Healthy Breda B.V., Kasteijl Beheer B.V., Helcorp Beheer B.V. en Kastleiner Beheer B.V. 
• De (huidige en toekomstige) roerende zaken van Delicious & Healthy B.V., Delicious & Healthy Breda B.V., Kasteijl Beheer B.V., Helcorp Beheer B.V. en Kastleiner Beheer B.V. worden verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund.
• Mevrouw H. van der Peijl geeft een persoonlijke borgstelling af voor € 400.000,-. Deze borgstelling heeft op dit moment een materiele waarde.
• De heer T. Kastleiner geeft een persoonlijke borgstelling af voor € 250.000,-. Deze borgstelling is momenteel voor de helft materieel van aard op basis van de overwaarde op het woonhuis.
• Er wordt een tweede hypothecaire inschrijving ter hoogte van € 400.000,- op het appartement in Amsterdam, verkregen ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. Het appartement is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 250.000,- door de Coöperatieve Rabobank U.A. en heeft een openstaande schuld van € 106.267,01. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 440.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022.
• Er wordt een tweede hypothecaire inschrijving ter hoogte van € 250.000,- op het woonhuis van de heer T. Kastleiner aan de Bachlaan 44, 3752 HH Bunschoten-Spakenburg, kadastraal bekend als sectie F nummer 1306 te Bunschoten, verkregen ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. Het woonhuis is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 345.000,- door de Volksbank N.V. en heeft een openstaande schuld van € 338.406,61. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 450.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022.
• Mevrouw H. van der Peijl geeft een negatieve hypotheekverklaring af op het appartement in Amsterdam. Dit is een morele verklaring dat er geen aanvullende hypothecaire inschrijving op het onderpand mag worden gedaan zonder toestemming van Collin Crowdfund. Ook mag de huidige hypothecaire schuld niet verhoogd worden binnen de bestaande hypothecaire inschrijving(en). Daarnaast mag het pand zonder toestemming van Collin Crowdfund niet verkocht worden. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 440.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022 is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 250.000,- door de Coöperatieve Rabobank U.A. en openstaande schuld van € 106.267,01,-.
• Men heeft de mogelijkheid om gedurende de laatste 36 maanden, in afwijking van de Algemene Voorwaarden, vervroegd af te lossen tegen drie maanden vergoedingsrente voor de investeerders. 
• Men heeft de mogelijkheid om éénmaal per kalenderjaar maximaal 10% van het oorspronkelijke leenbedrag af te lossen zonder extra vergoedingsrente. 
   

Leendoel

Het doel van de lening is de opstart van drie nieuwe vestigingen van het bezorg- en afhaalrestaurant Delicious & Healthy. 

Ondernemer

Tim Kastleiner (1985) is na het afronden van zijn Officiersopleiding aan de Koninklijke Militaire Academie tien jaar werkzaam geweest bij het Ministerie van Defensie. Hij maakte onderdeel uit van de luchtmobiele brigade, is uitgezonden naar Afghanistan en werkte als manager in verschillende functies. Het werken onder druk, het ontwikkelen van kwaliteitssystemen en het managen van teams is een rode draad door Tims carrière. Tim had altijd de droom een eigen onderneming op te zetten. Om hiervoor meer kennis van zaken te hebben, is hij in 2016 in deeltijd een Master in Bedrijfskunde gestart aan de Nyenrode Universiteit, die hij in 2019 heeft afgerond. Tijdens deze studie heeft hij The Entrepreneurship Award 2019 gewonnen. Na zijn studie heeft Tim het healthy food concept bedacht, dat hij nu, samen met mede-eigenaar Heleen, in de markt zet. Tim is getrouwd en heeft 1 kind. Zijn vrouw steunt hem in activiteiten voor Delicious & Healthy. Ze hebben hun vrijstaande woning twee jaar geleden verruild voor hun huidige tussenwoning om de overwaarde te gebruiken om Delicious & Healthy op te starten. 

Mede-eigenaar Heleen van der Peijl (1968) en Tim hebben elkaar vijf jaar geleden ontmoet tijdens een project binnen het Ministerie van Defensie waarin ze samen een kwaliteitsmanagementsysteem hebben opgezet voor 3000 FTE. Heleen is nu nog steeds werkzaam binnen Defensie, waar zij de afgelopen 12 jaar verscheidene functies heeft vervuld onder uitdagende omstandigheden waarbij pragmatisch en oplossingsgericht denken vereist is. Vóór haar werk bij Defensie werkte zij voor verschillende organisatie in o.a. Myanmar, Papua Nieuw Guinea, Australië en op Antarctica. 

Heleen was enthousiast over Tim’s idee om een healthy food concept in de markt te zetten. Binnen Delicious & Healthy opereert Heleen op de achtergrond, waar zij het kritische geweten van Tim vormt. Heleen en Tim hebben samen de strategie voor de komende jaren bepaald. Regelmatig hebben zij afstemmomenten over de gang van zaken, waarin ze de grotere beslissingen samen nemen. Het enthousiasme van Tim en de kritische, analytische benadering van Heleen om de gestelde doelstellingen te behalen zijn tot nu toe een uitstekende combinatie gebleken.
 

Onderneming

Delicious & Healthy verkoopt gerechten uit de Oosterse keuken op basis van topkwaliteit ingrediënten en huisgemaakte marinades. Deze ingrediënten en marinades maken de gerechten niet alleen lekker, maar ook gezond. Dit komt mede doordat er geen kunstmatige kleurstoffen of onnodige antibiotica, geen geraffineerde suikers en geen chemische smaak- of houdbaarheidsstoffen zijn toegevoegd, maar enkel organische ingrediënten. Delicious & Healthy gebruikt bijvoorbeeld een heerlijke, frisse rijstmarinade in de sushirijst zonder de gebruikelijke, grote hoeveelheid suiker. Ook gebruikt Delicious & Healthy geen surimikrab (krabvervanger), maar echte Snowcrab en Kingcrab. Werken met deze ingrediënten brengt twee uitdagingen met zich mee. Ten eerste is er meer creativiteit benodigd om de gerechten op smaak te brengen, omdat suikers en chemische smaakstoffen geen optie zijn. Ten tweede zijn gerechten minder makkelijk houdbaar. Toch is het de Japanse chef en de betrokken voedingsdeskundige gelukt om gerechten te ontwikkelen die het predicaat ‘erg lekker’ kregen van bijna 90% van een testpanel, én die voldoende lang houdbaar zijn. Daarnaast zijn de gerechten niet alleen geselecteerd op smaak, maar ook op de juiste balans van voedingswaardes. 

Delicious & Healthy speelt met haar healthy food concept in op een aantal trends. Enerzijds is de vraag naar thuisbezorging van eten nog steeds groeiende, een vraag die door de coronacrisis is versneld. Volgens het FoodService Instituut Nederland kende de bezorging door restaurants en andere foodservicesformules in 2021 een groei van 19% ten opzichte van 2020. Anderzijds neemt het aantal gezondheidsklachten van consumenten toe, ondanks dat ze steeds gezonder gaan eten. Vaak wordt gezond eten wel nog gezien als ‘anders’ en ‘niet lekker’. Tenslotte worden duurzame verpakkingen steeds belangrijker. De doelgroep van Delicious & Healthy bestaat uit mensen met een gezonde lifestyle en mensen die bereid zijn voor kwaliteit te betalen.

Delicious & Healthy opende haar eerste vestiging op 1 april 2021 in Zaandam. Hier zijn zowel de gerechten als de bedrijfsvoering getest. Delicious & Healthy kent een eigen interne opleiding voor iedere medewerker die bij het bedrijf komt werken. Hierdoor handelt iedereen consistent in lijn met de doelstellingen van het bedrijf, waardoor de kwaliteit op het gelijke hoge niveau blijft. De lokale managers, die zelf ook het eten kunnen bereiden, geven deze opleiding. Zij worden op hun beurt opgeleid door Tim en de Japanse chef. Deze werkwijze zal bij elke nieuw te openen vestiging herhaald worden. Elk gerecht en elke handeling heeft een checklist, waarop kan worden teruggevallen. Hierdoor blijft de kwaliteit van het product en de service steeds op hetzelfde niveau, waardoor klanten altijd dezelfde goede kwaliteit van het eten en de service kunnen verwachten. Een zelfgebouwd dashboard met indicatoren voor kwaliteit, levertijd, veiligheid en cashflow zorgt ervoor dat per vestiging een goede monitoring van de doelstellingen mogelijk is. Tim weet op dagelijkse basis wat de financiële stand van zaken is. 

Delicious & Healthy verkoopt haar gerechten zowel in de zaak als online via bezorgingsplatformen als Thuisbezorgd, Deliveroo en Ubereats. Naast een goede kwaliteit van de gerechten staat klantvriendelijkheid bij Delicious & Healthy hoog in het vaandel. Delicious & Healthy werkt niet met bezorgers van de bezorgplatformen, omdat ze invloed willen hebben op het hele proces van bereiding, vervoer tot en met de glimlach aan de deur bij de klant om zo voor een optimale klantbeleving te zorgen. Regelmatig biedt Delicious & Healthy een terugkerende klant een gratis gerecht aan om zo de klantbeleving te stimuleren. Daarnaast zal Delicious & Healthy in de recent geopende vestiging in Breda voor het eerst starten met catering.

De vestiging in Zaandam was een proeflocatie voor het maken van de gerechten en het uitlijnen van de werkprocedures. Inmiddels draait Zaandam een positieve cashflow. In haar eerste jaar is deze vestiging van Delicious & Healthy door de klanten van Thuisbezorgd meteen genomineerd als een van de beste 10 healthy restaurants van 2021. Ook uit andere klantbeoordelingen blijkt de waardering van de klant voor het healthy food concept van Delicious & Healthy. Google Reviews laat gemiddeld 4,9 sterren op een schaal van 5,0 zien voor Delicious & Healthy op basis van 40 reviews. Op thuisbezorgd.nl scoort de onderneming 4,8 sterren op een schaal van 5,0 op basis van meer dan 300 reviews. 

Na de tweede geopende vestiging in Breda, wil Delicious & Healthy in 2022 nog een vestiging openen in Aalten, Tilburg en in de provincie Utrecht. Het huurcontract voor de vestiging in Aalten is ingegaan per 16 mei 2022. De officiële opening is gepland voor 1 juli 2022. Tot die tijd zal de gecontracteerde aannemer de locatie verbouwen. Tim is nu bezig om personeel te werven voor Aalten. Zodra de vestiging in Breda een bepaald omzetniveau heeft, zal de regiomanager van Breda een nieuwe vestiging gaan opzetten. Dit geldt ook voor de regiomanager van Aalten. Tim helpt hen beide met opzetten. In Tilburg heeft Tim vier vestigingsplekken op het oog, die hij momenteel aan het bezichtigen is. Ook in de provincie Utrecht plant hij nu bezichtigingen in. Beide regiomanagers kent Tim al jaren. Hij heeft ze ontmoet bij eerdere projecten bij Defensie. Over vijf jaar willen Tim en Heleen enkele tientallen vestigingen hebben geopend, verspreid in Nederland.

Juridische structuur

Financieringsbehoefte

Investeringsoverzicht

Leenbedrag: € 650.000,-, met een bodembedrag van € 400.000,-. Indien het volledige streefbedrag niet behaald wordt, zal Delicious & Healthy later dan gepland een additionele vestiging openen.
Rente: 8,5%
Looptijd: 60 maanden, waarvan de eerste 8 maanden aflossingsvrij, gevolgd door een maandelijkse lineaire aflossing.

Overige financiers
De ondernemers hebben een kleine lening van € 10.000,- afgesloten voor het openen van de vestiging in Zaandam. De looptijd van deze lening is tot april 2023, waarna deze lening ineens volledig zal worden afgelost.

Risico

Dun & Bradstreet
Collin Crowdfund werkt samen met het onafhankelijke creditratingbureau Dun & Bradstreet. De kwalificatie van Dun & Bradstreet wordt gebruikt als voorspellende indicator om bedrijfsrisico’s te bepalen. De kwalificatie voor Delicious & Healthy Breda B.V. en Delicious & Healthy B.V. is Verhoogd risico. De kwalificatie voor Kasteijl Beheer B.V., Helcorp Beheer B.V. en Kastleiner Beheer B.V. is Laag risico. Voor deze aanvraag hanteren we de kwalificatie Verhoogd risico.

Collin Credit Score
De Collin Credit Score is een gewogen score gebaseerd op een mix van afloscapaciteit, solvabiliteit en zekerheden. Deze score is gebaseerd op jaarcijfers 2021 van Delicious & Healthy B.V. en Kasteijl Beheer B.V. en prognosecijfers 2022 en 2023 van Delicious & Healthy B.V., Delicious & Healthy Breda B.V. en Kasteijl Beheer B.V. De overall Collin Credit Score is Voldoende.

Afloscapaciteit 
In 2021 bedroeg de totale omzet van de enige deels geopende vestiging gedurende het jaar € 88.000,-. In 2022, het eerste volledige jaar voor Delicious & Healthy B.V., wordt er een totale omzet geprognosticeerd van € 745.000,- met een bijbehorend netto cashflowoverschot van € 114.000,-. Daar de afloscapaciteit gebaseerd is op prognoses, kwalificeren wij deze als Voldoende. 

Solvabiliteit
De solvabiliteit na financiering bedraagt 22% op een balanstotaal van € 850.000,- Wij kwalificeren de solvabiliteit als Voldoende.

Zekerheden en voorwaarden

• De debiteuren zijn Delicious & Healthy B.V., Delicious & Healthy Breda B.V., Kasteijl Beheer B.V., Helcorp Beheer B.V. en Kastleiner Beheer B.V. 
• De (huidige en toekomstige) roerende zaken van Delicious & Healthy B.V., Delicious & Healthy Breda B.V., Kasteijl Beheer B.V., Helcorp Beheer B.V. en Kastleiner Beheer B.V. worden verpand aan de investeerders van Collin Crowdfund.
• Mevrouw H. van der Peijl geeft een persoonlijke borgstelling af voor € 400.000,-. Deze borgstelling heeft op dit moment een materiele waarde.
• De heer T. Kastleiner geeft een persoonlijke borgstelling af voor € 250.000,-. Deze borgstelling is momenteel voor de helft materieel van aard op basis van de overwaarde op het woonhuis.
• Er wordt een tweede hypothecaire inschrijving ter hoogte van € 400.000,- op het appartement in Amsterdam, verkregen ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. Het appartement is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 250.000,- door de Coöperatieve Rabobank U.A. en heeft openstaande schuld van € 106.267,01. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 440.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022.
• Er wordt een tweede hypothecaire inschrijving ter hoogte van € 250.000,- op het woonhuis van de heer T. Kastleiner aan de Bachlaan 44, 3752 HH Bunschoten-Spakenburg, kadastraal bekend als sectie F nummer 1306 te Bunschoten, verkregen ten behoeve van de investeerders van Collin Crowdfund. Het woonhuis is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 345.000,- door de Volksbank N.V. en heeft een openstaande schuld van € 338.406,61. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 450.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022.
• Mevrouw H. van der Peijl geeft een negatieve hypotheekverklaring af op het appartement in Amsterdam. Dit is een morele verklaring dat er geen aanvullende hypothecaire inschrijving op het onderpand mag worden gedaan zonder toestemming van Collin Crowdfund. Ook mag de huidige hypothecaire schuld niet verhoogd worden binnen de bestaande hypothecaire inschrijving(en). Daarnaast mag het pand zonder toestemming van Collin Crowdfund niet verkocht worden. Het onroerend goed kent een marktwaarde van € 440.000,- op basis van een taxatierapport met waarde peildatum 29 april 2022 is voorbelast met een eerste hypothecaire inschrijving van € 250.000,- door de Coöperatieve Rabobank U.A. en een openstaande schuld van € 106.267,01,-.
• Men heeft de mogelijkheid om gedurende de laatste 36 maanden, in afwijking van de Algemene Voorwaarden, vervroegd af te lossen tegen drie maanden vergoedingsrente voor de investeerders. 
• Men heeft de mogelijkheid om éénmaal per kalenderjaar maximaal 10% van het oorspronkelijke leenbedrag af te lossen zonder extra vergoedingsrente. 

Door de twee borgstellingen welke gesecureerd worden door de hypothecaire inschrijvingen op de woonhuizen, kwalificeren wij de zekerheden als Ruim voldoende.

Samenvattend 
Afloscapaciteit: Voldoende
Solvabiliteit: Voldoende
Zekerheden: Ruim voldoende
Overall: Voldoende
 

Deel deze leningaanvraag!

Laatste investeringen